Vins issus de jeunes vignes donnant à celui-ci fraîcheur et arômes. Séparation de ces différents moûts donnant 3 lots homogènes suivit d’une fermentation en cuve inox avec ajout de copeaux frais, élevage en cuve de 10 à 12 mois pour garder toute la fraîcheur du vin.
Frais et fruité, arôme de pêche blanche et d’agrumes. Longueur moyenne, idéal pour l’apéritif.
TEMPÉRATURE DE SERVICE : Entre 8° et 10°
GARDE : A boire dans sa jeunesse.
Les Tourelles de Caillou 2019 :
Médaille Grand Or au Frankfurt International Trophy
Médaille d’Or au Berliner Wine Trophy
Les Tourelles de Caillou 2021 :
Guide Hachette des vins 2024 ✪ : « Beaucoup d’élégance et de délicatesse dans le troisième vin du cru qui n’a pas connu le bois, très pâle de robe, au bouquet séveux de fleurs blanches (aubépine, acacia) et de bergamote. La bouche révèle un vin pur, net, d’une agréable fraîcheur, soutenu par des saveurs de citron confit. Un vin harmonieux, éloigné des standards du sauternes classique et dont on appréciera les qualités dans sa prime jeunesse. »