Château Caillou

Grand Cru Classé

BARSAC & SAUTERNES


Il donne des vins fins, d’une belle couleur or sur des notes d’amandes, de miel et de cannelle. L’assemblage final sur le terroir si particulier de Barsac fait partie de la renommée des grands crus classés si proches les uns des autres.

Le château Caillou représente un vignoble de 18 hectares situé dans le haut-Barsac sur un plateau argilo calcaire parsemé de galets. Il est complanté de cépages de premiers choix parmi les plus fins; le sémillon représentant 90 % du vignoble dont la vertu essentielle est son adaptation à développer le botrytis cinéréa.

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MEDAILLE D’OR - VIGNERONS INDEPENDANTS
'Un Barsac distingué, fin, tout en nuances. Un modèle d’équilibre pour ce grand terroir subtil et raffiné.' Roberto Petronio - Revue des vins de France

Nos vins

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Château Caillou Grand Cru Classé

Le Château Caillou étonne part sa régularité de style. La complexité, la minéralité et la longueur en bouche présents à chaque millésimes agissent aujourd’hui comme une véritable signature. De grands vins de garde à oublier quelques années en cave si on les aime plus évolués.

Contenance

75 cl (Bouteille)

Garde

A consommer entre 2016 et 2025

La Cuvée Prestige

MILLÉSIMES

2010,2011

DÉGUSTATION

OEIL : Couleur or jaune, intense.

NEZ : Aromatique, elégant, arômes d’abricot, arômes de fruits exotiques, arômes de mangue.

BOUCHE : Profonde, puissante, onctueuse, très minérale, forte intensité, longue persistance.

ACCORDS METS ET VINS

À vocation apéritive, Viandes blanches, Volailles, Foie gras, Fromages

La Cuvée Reine

MILLÉSIMES

2003

DÉGUSTATION

OEIL : Couleur Ambré foncé, Rousse, robe intense, jambes visqueuses

NEZ : Notes de fruits confits, pruneaux cuits, caramel, poivre noir

BOUCHE : Puissance, Mielleux, longue persistance, équilibré

ACCORDS METS ET VINS

Turbot, Sole, Tarte fine d’abricot, Poulet fermier au curry, Feuilleté au roquefort, Wok de gambas grillé

Les Érables Du Caillou

MILLÉSIMES

2011, 2013

DÉGUSTATION

Nez fin, longueur moyenne, arôme de coin, fruits confits, épices

RÉCOMPENSES

Dussert Gerber 2016 : 4 étoile﴾s﴿

Le Vin Sec du Château

MILLÉSIME

2016

DÉGUSTATION

NEZ : Aromatique, minéral, intenses arômes de fleurs blanches, arômes d’agrumes, arômes de citron, arômes de pamplemousse.

BOUCHE : Aromatique, aérienne, acidulée, corps léger, bonne intensité, bonne persistance.

RÉCOMPENSES

Dussert Gerber 2017 : 5 étoile﴾s﴿

Dégustation au Vignoble

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