Château Caillou

Grand Cru Classé

BARSAC & SAUTERNES

Château Caillou

Grand Cru Classé

BARSAC & SAUTERNES


Il donne des vins fins, d’une belle couleur or sur des notes d’amandes, de miel et de cannelle. L’assemblage final sur le terroir si particulier de Barsac fait partie de la renommée des grands crus classés si proches les uns des autres.

Le château Caillou représente un vignoble de 18 hectares situé dans le haut-Barsac sur un plateau argilo calcaire parsemé de galets. Il est complanté de cépages de premiers choix parmi les plus fins; le sémillon représentant 90 % du vignoble dont la vertu essentielle est son adaptation à développer le botrytis cinéréa.

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MEDAILLE D’OR - VIGNERONS INDEPENDANTS
'Un Barsac distingué, fin, tout en nuances. Un modèle d’équilibre pour ce grand terroir subtil et raffiné.' Roberto Petronio - Revue des vins de France

Nos Cuvées Phares

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Château Caillou Grand Cru Classé

MILLÉSIMES

2008, 2011, 2012, 2013, 2014, 2015

LA BOUTEILLE

Château Caillou étonne part sa régularité de style. La complexité, la minéralité et la longueur en bouche présents à chaque millésimes agissent aujourd’hui comme une véritable signature. De grands vins de garde à oublier quelques années en cave si on les aime plus évolués.

RÉCOMPENSES

Concours des vins des vignerons indépendants 2015 : Médaille d’or

GUIDE HACHETTE 2015 deux étoiles

La Cuvée Prestige

MILLÉSIMES

2010, 2011

DÉGUSTATION

OEIL : Couleur or jaune, intense.

NEZ : Aromatique, elégant, arômes d’abricot, arômes de fruits exotiques, arômes de mangue.

BOUCHE : Profonde, puissante, onctueuse, très minérale, forte intensité, longue persistance.

ACCORDS METS ET VINS

À vocation apéritive, Viandes blanches, Volailles, Foie gras, Fromages

Les Tourelles de Caillou

MILLÉSIME

2016

ÉLABORATION

Vins issus de jeunes vignes donnant à celui-ci fraîcheur et arômes. Séparation de ces différents moûts donnant 3 lots homogènes suivit d’une fermentation en cuve inox avec ajout de copeaux frais, élevage en cuve de 10 à 12 mois pour garder toute la fraîcheur du vin.

DÉGUSTATION

Frais et fruité, arôme de pêche blanche et d’agrumes. Longueur moyenne, pour l’apéritif.

Dégustation au Vignoble

Nous vous accueillons dans notre domaine pour vous faire découvrir un savoir faire ancestrale ainsi que des vins d’exceptions.

Depuis 1909

Découvrez un savoir faire ancestral au cœur d’un domaine familial.